ストア:Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) ショップ:やえでん
価格:8400円
ミソノ刃物 モリブデン鋼シリーズ 骨スキ 角 ( 鳥魚庖丁 ) 145mm No.541 ツバ付 ステンレス鋼包丁 骨スキ包丁 Misono切れ味をよくするモリブデン入り。ハイカーボン高級13クロム・ステンレス・モリブデン鋼を使用。ハイレベルの技術を駆使した錆びにくく切れ味のさえるステンレス鋼包丁。
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●刃渡寸法:14.5cm●庖丁は片刃、右仕様となります。
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●メーカーについて ???1948年、新潟県三条市で初代寅三郎が最初の包丁を造り上げてから60年、包丁をはじめとする刃物の製造に打ち込み、創業以来、「本当によいもの」を提供すべく、すべての工程を職人の手作業で行い、一丁一丁に心をこめて作り上げている ●SLDを使うことにより一般的な包丁のように赤錆びすることなく、硬くて粘りがある ●簡単に次ぐことができるステンレス包丁 ●磨き仕上げで輝きの仕上がり
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日立SLD鋼は硬く粘りがあり、ステンレス並のクロームと炭素やモリブデンバナジウムを含んでいるため一般的な炭素鋼包丁のように赤さびすることが無くよく切れてお手入れが簡単です。また日立SLD鋼を挟んでいるのはステンレスSUS410でこれはフェライト系ステンレスで柔らかく、簡単に研ぐことが出来ます。また、極めてサビに強い特性があります。※但し、酸性の物を切ったり、汚れが付いたままの保管は錆が発生する原因となります。
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