野菜を、美味しく食べる。 1日100本限定生産。 丁寧に、愛情込めてつくる、 ごちそうソース。 ◆1本1本少量手づくり。 バーニャカウダソースの原料となるイワシは、愛媛の漁師さんが水揚げしたもの。 魚屋が直接仕入れて、1本1本手作り。だから生産は1日限定100本まで。 ◆絶妙な舌触りに感動。 絶妙な粗さでペーストにしているから、混ざり易い、絡ませやすい。 味が決定してからもペーストの粗さを試行錯誤することまる3カ月。 粗すぎると、イワシの小骨や皮が残り、口当たりが悪い。 細かすぎると、せっかくのイワシの風味が台無しに。 ぎゅっと凝縮された美味しさを最大限活かす粗さにこだわり、仕上げています。 野菜好き、健康志向の人には、すでにお馴染のバーニャカウダ。 イワシ、オリーブオイル、ニンニクだけのシンプルなブレンド。 素材の味が生きています。 1本につき150g入。 2〜3人の女子会で使うと、2〜3回ぐらい使えます。 いつものサラダをちょっと贅沢に。 女子会で、みんなで楽しくディップ。 野菜や魚を美味しく食べる、 バーニャカウダソースで、 カラダイキイキヘルシーライフ始めましょう。

イタリア・ビエモンテ州は沿岸地区でもないのに、アンチョビーを使った料理が多くバーニャカウダもその一つです。 バーニャはソース。カウダはあたたかいの意です。 生の野菜やひと茹でした野菜たちが美味しく召し上がれます。このソースはストレートですが、お好みで、生クリームや牛乳を加えたり、少し濃いと感じたらバーニャカウダ　１　にたいしてエキストラヴァージンオイル　２　の比率で混ぜ合わせ、温めたソースを器に入れて、生野菜（大根のカット・セロリ・人参・チコリ・シャンピニオン・ラディッシュ）茹で野菜（アスパラ・ピーマン・さつまいも・馬鈴薯・インゲン）などをつけて食べます。また、そのままスパゲティーソースとして合えたり、肉・魚料理にソースとしても美味しく召し上がれます。 さらにオリーブオイルで延ばしてドレッシングなど、いろいろなお料理にお使いいただけます。