佐々木蔵之助生家佐々木酒造謹製 『清酒洛中』は京都洛中における酒造りの伝統を凝縮した純米酒です。 京都洛中にただ1件残る伝統の蔵元の技を詰め込んだお酒です。

京都産の日本晴を65%まで精米、聚楽第ゆかりの名水仕込で米の旨みが生きています。 京都洛中に伝わる童歌に因み命名しました。やや辛口タイプで、燗酒にも最適です。 [佐々木酒造さんについて] 明治26年の創業から一貫して、手作りで京の地酒を造り続け、洛中に残る最後の蔵元が佐々木酒造です。 この酒蔵一帯は、平安時代には、内酒殿（うちのさけどの）という内裏に納める酒を醸造する役所が置かれた場所で、京の酒造りの起源の地といえます。 今日も伝統を守りつつ、新分野にも果敢に挑戦しながら、地酒を造り続けています。 銘酒を生み出すためのこだわりの1つは、水。この地で、今もこんこんと流れる千利休が茶の湯に用いた銘水「銀明水」を仕込み水に使います。 「銀明水」は、中硬水でミネラル分を適度に含み、鉄分やマンガンの含有量が少なく、酒造りに適したお水です。この水で仕込んだお酒は、まろやかな口あたりを生み出します。醸造では、日本料理の繊細で上品な味わいを引き立てるように、米の旨みと香りをバランスよく調和させた味わいにすることを心がけます。

720ml　アルコール度数　15度以上16度未満 佐々木酒造（株） 原材料名　米（国産）、米麹（国産米） 精米歩合　60% 日本酒度　＋5 酸度　　　1.3 　京都産米『祝』と、吟醸酵母『京の琴』を、京・洛中伝承の技法で醸したこだわりの逸品。