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価格：1575円
freeship 発売日:2012年03月22日 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:単行本 / 出版社:?出版社 / 発売国:日本 / ISBN:9784777923106 / アーティストキーワード:横浜市福祉サービス協会 内容詳細:押さえておきたいシニアの食事の基礎知識。毎日おいしく食べてもらう献立作りのテクニック。厨房スタッフ直伝、高齢者のための調理テクニック。目次:食べやすく、見た目も楽しく華やかに 主菜（豆腐のふんわりミートローフ/ 鯛の明太子あん ほか）/ 一皿でも盛りだくさんの満足ごはん 主食（鮭の蒸し寿司/ たけのこと牛肉の混ぜごはん ほか）/ 栄養とバリエーションを考えてバランスよく 副菜（ふくさたまご/ にんじんとこんにゃくのくるみ和え ほか）/ 心も体もほっこりあたたか食事の名脇役 汁もの（すいとん/ わかめと長ねぎの味噌汁 ほか）/ 食べる楽しみを増やす甘い誘惑 デザート（さつまいも茶巾絞り/ オレンジムースゼリー ほか）
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