中華料理四千年 ／譚【ルゥ】美／著 [本]
ストア：Yahoo!ショッピング（ヤフー ショッピング）  ショップ：セブンアンドワイ ヤフー店
価格：714円  
【セブン-イレブンで24時間受取りOK・送料0円！】 著者／訳者名：譚【ルゥ】美／著 出版社名：文芸春秋 シリーズ名：文春新書　３９６ 発行年月：2004年08月 関連キーワード：チユウカ　リヨウリ　ヨンセンネン　ブンシユン　シンシヨ　３９６ ちゆうか　りようり　よんせんねん　ぶんしゆん　しんしよ　３９６、 タン，ルウメイ たん，るうめい、 ブンゲイシユンジユウ　７３８４ ぶんげいしゆんじゆう　７３８４ 大勢で食べるときの中華料理の注文の仕方をご存じだろうか。四川は辛い料理だけど、北京と広東の違いは何？北京ダックは皮だけ食べるって本当？日本人に身近でありながら意外に知らない中華料理の真髄を、トンポーロウ生みの親の詩人、蘇東坡やライチーを愛した楊貴妃、満漢全席を楽しんだ西太后といった人物のエピソードをまじえつつ紹介する。人とともに進化する料理の歴史を知ることは、中華四千年の歴史・文化の“隠し味”を味わうことなのだ。 １　中華料理の源流２　中国各地の料理３　おなじみ料理の伝説と由来４　紅楼夢の宴と塩の町５　満漢全席ー西太后のお食事６　広東粥のあれこれ７　楊貴妃の愛した〓（れい）枝８　医食同源・・・

中華料理の文化史 [本]
ストア：Yahoo!ショッピング（ヤフー ショッピング）  ショップ：セブンアンドワイ ヤフー店
価格：756円  
【セブン-イレブンで24時間受取りOK・送料0円！】 著者／訳者名：張競／著 出版社名：筑摩書房 シリーズ名：ちくま新書　１２４ 発行年月：1997年09月 関連キーワード：チユウカ　リヨウリ　ノ　ブンカシ　チクマ　シンシヨ　１２４ ちゆうか　りようり　の　ぶんかし　ちくま　しんしよ　１２４、 チヨウ，キヨウ ちよう，きよう、 チクマ　シヨボウ　チクマシヨボウ　４６０４ ちくま　しよぼう　ちくましよぼう　４６０４ フカヒレの歴史はせいぜい三百年、北京ダックはたかだか百年あまり。ではそれ以前の中華料理とはどのようなものだったのか？異民族との交流により中華料理は大きく変貌してきた。見知らぬ素材やレシピという異文化を中国人は貪欲にとりこんだ。中華思想も蛮夷の料理は拒まなかったのである。中華料理のなかにはハイブリッドな中国文化のエキスが濃縮されているといっても過言ではない。孔子の食卓から開放経済下の新香港料理まで、中国の風土、異文化交流という大きな視野から描きだす、芳醇な中国文化史。 序章　

【送料無料】横浜中華街 耀盛號　北京ダックと特選点心セット
ストア：Yahoo!ショッピング（ヤフー ショッピング）  ショップ：お取り寄せグルメ！ごちそう研究所
価格：5250円  
■北京ダックセット(北京ダック・カオヤーピン〈包む皮10枚〉・甜麺醤)、三鮮焼売×10個、小籠包×8個、三鮮水餃子×25個、焼餃子×15個、福福豚まん×2個■横浜中華街で60年の歴史を持つ、中華食材店の老舗「耀盛號」がお届けするギフトセットです。高級中華料理の「北京ダック」をはじめ、人気の「小籠包」・「三鮮水餃子」・「福福豚まん」・「焼餃子」をご家庭で簡単に本格中華がお楽しみいただけます。■箱サイズ:310×320×130mm■賞味期限:冷凍1年■出荷期間:通年■代引不可

＜東京大龍門＞北京ダック宴席セット・お中元　【代引き対象外商品】
ストア：Yahoo!ショッピング（ヤフー ショッピング）  ショップ：生活クラフトにわ
価格：5250円  
＜東京大龍門＞の北京ダック宴会セット高級中華料理メニュー「北京ダック」をご家庭で手軽にお楽しみ頂けるようにセットしました。高級中華料理店の味がご堪能していただけます。＊産地直送、全国宅配無料。＊セット内容/北京ダックセット（中国産北京ダック75g×2・カオヤービン5枚×2・北京ダックタレ30g×2）×1、カニ入りフカヒレスープ（170g）×3、酢豚・大えびチリソース（各200g）×各1＊賞味期間/　冷凍　　３ヵ月＊お申し込みは8月1日までに！

「陳建一」北京鍋＆炒飯皿セット(Aセット)CK-418P
ストア：Yahoo!ショッピング（ヤフー ショッピング）  ショップ：アンチエイジング本舗-艶美人
価格：4875円  
中華の鉄人、御用達。鉄人の一部となって存分に働く為の数々の条件をそのまま生かして、より軽くて扱いやすい家庭用中華料理道具と料理を美味しく彩る炒飯皿のセットです。サイズ 北京鍋：約横26×縦40×高さ11cmお玉：約約直径100×縦365mm炒飯皿：約横17.5×縦17.5×高さ3.3cmレンゲ：全長：約15.7cm個装サイズ：約横390×縦270×高さ90mm重量 北京鍋：約870g、お玉：170g、炒飯皿：344g、レンゲ：16g個装重量：2000g素材・材質 北京鍋：鉄シリコン樹脂塗装（1.2mm）お玉：鉄クリア塗装、ハンドル：天然木炒飯皿：陶器レンゲ：飽和ポリエステル樹脂仕様 食器洗機可能セット内容 北京鍋×1個、お玉×1個、炒飯皿×2皿、レンゲ×2個製造国 日本、中国

【お中元★送料無料】おためし7品セット！北京ダックやフカヒレなど7品入！
ストア：Yahoo!ショッピング（ヤフー ショッピング）  ショップ：四川の神様秘伝 大龍
価格：2990円  
人気のおいしい中華が7品ぎゅっと詰まって、35％OFFの2,990円！【北京ダック（中国）】北京ダックの老舗で作られる肉はとってもジューシー♪タレと肉のうま味に大満足！【エビチリ（国内）】大きめの海老は、見た目も食べ応えもバッチリ！絶品と評判のソースは大龍オリジナルブレンド。コクがあって、クセになる味。【五目チャーハン（国内）】パラパラとした中華料理屋に出てくるようなチャーハンは具材たっぷり！味がしみ込んだ角切り肉やプリッとしたエビは味覚も食感も大満足。【肉まん（中国）】レンジ調理で作れる簡単おいしい手造り肉まん。皮はレンジでチンしてもしっとり柔らか♪【麻婆ナス（国内）】冷凍とは思えないナスの食感、彩り。総料理長荘明義オリジナルのソースはコクがあってご飯のおかずにピッタリ！お子様でも食べやすい味付けです。【フカヒレスープ（国内製造）】カニのうま味と、中華料理でも高級食材とされるフカヒレを合わせた、贅沢なスープです。【焼餃子（国内）】モチモチ＆カリカリの皮とうま味がたっぷり詰まったジューシーな餃子。1番人気の四川焼き餃子は特製のタレまでおいしい餃子です。

周富輝　木柄北京鍋26cm(中華お玉付)
ストア：Yahoo!ショッピング（ヤフー ショッピング）  ショップ：アクテムYahoo!店
価格：1980円  
周富輝　木柄北京鍋26cm(中華お玉付)炎の調理人「周富輝」の共柄北京鍋。ご家庭で本格的な中華料理に挑戦するときにおすすめです。中華お玉付き。 サイズ： (本体)重量1200g (箱)410mm×265mm×88mm■生産地：日本■素材：黒皮鋼板(透明シリコン塗装)1.2mm

中華エプロン 5-431 住商モンブラン【中華・アジアン・エスニックユニフォーム】
ストア：Yahoo!ショッピング（ヤフー ショッピング）  ショップ：ユニフォーム1 Yahoo!店
価格：2913円  
■発売年：■メーカー：住商モンブラン■商品コード：5-431■商品名：中華エプロン■性別：男女兼用■季節：オールシーズン■使用素材：ウエザー　ポリエステル100％■素材特徴：撥水加工■形状特徴：男女兼用四川、上海、北京、広東、台湾などの本格的な中華料理店に加え、モダン中華やオリエンタル風などなど…。最近では、ひとくちに「中華」と言っても、実にさまざま。そんな中華料理の広がりにモンブランが新しいスタイルをご提案します。

中華エプロン 5-432 住商モンブラン【中華・アジアン・エスニックユニフォーム】
ストア：Yahoo!ショッピング（ヤフー ショッピング）  ショップ：ユニフォーム1 Yahoo!店
価格：2913円  
■発売年：■メーカー：住商モンブラン■商品コード：5-432■商品名：中華エプロン■性別：男女兼用■季節：オールシーズン■使用素材：ウエザー　ポリエステル100％■素材特徴：撥水加工■形状特徴：男女兼用四川、上海、北京、広東、台湾などの本格的な中華料理店に加え、モダン中華やオリエンタル風などなど…。最近では、ひとくちに「中華」と言っても、実にさまざま。そんな中華料理の広がりにモンブランが新しいスタイルをご提案します。

コック帽（中華） 9-711 住商モンブラン【中華・アジアン・エスニックユニフォーム】
ストア：Yahoo!ショッピング（ヤフー ショッピング）  ショップ：ユニフォーム1 Yahoo!店
価格：1378円  
■発売年：■メーカー：住商モンブラン■商品コード：9-711■商品名：コック帽（中華）■性別：男女兼用■季節：オールシーズン■使用素材：制電ツイル　ポリエステル50％・綿50％■素材特徴：抗菌防臭加工■形状特徴：男女兼用高さ22cm四川、上海、北京、広東、台湾などの本格的な中華料理店に加え、モダン中華やオリエンタル風などなど…。最近では、ひとくちに「中華」と言っても、実にさまざま。そんな中華料理の広がりにモンブランが新しいスタイルをご提案します。