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【セブン-イレブンで24時間受取りOK・送料0円!】 著者/訳者名:辻調理師専門学校/著 出版社名:日本放送出版協会 発行年月:2009年05月 関連キーワード:チヨウリホウベツ チユウゴク リヨウリ ちようりほうべつ ちゆうごく りようり、 ツジ/チヨウリシ/センモン/ガツコウ つじ/ちようりし/せんもん/がつこう、 ニホン ホウソウ シユツパン キヨウカイ ニホンホウソウシユツパンキヨウカイ 6023 にほん ほうそう しゆつぱん きようかい にほんほうそうしゆつぱんきようかい 6023 辻調理師専門学校の中国料理はすごい!炒める、揚げる、煮込み、スープ、蒸す、焼く、前菜、デザートまで全70品を掲載。 第1章 油烹法 炒-炒める第2章 油烹法 炸-揚げる第3章 水烹法 焼-煮込み第4章 水烹法 湯-スープ第5章 気烹法 蒸-蒸す第6章 火烹法 焼〓(シャオカオ)-焼く第7章 冷菜-前菜第8章 甜菜-甘い料理





