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価格:31300円
Domaine Vilmart COEUR DE cuvee 1993 Magnumドメーヌ・ヴィルマール クール・ド・キュヴェ 1993 マグナム(フランス・シャンパーニュ白辛口・1500ml)ヴィルマールのシャンパーニュ造りの特徴「同家伝統の木樽発酵、樽熟成」。その卓越した樽使いから「レコルタン(RM)のクリュッグ」と絶賛されフランス国内の数多くの星付きレストランが、その少ない生産量を競ってオンリストしています。ランスのすぐ南東に位置する一級格付けの村”リリー・ラ・モンターニュ”に所有する11haの畑から、年間約7000ケースのみのシャンパンをリリースしています。除草剤、化学薬品を一切使用しないビオロジックによる栽培と徹底した収穫制限をしたぶどうのポテンシャルは驚愕に値します。そんなヴィルマールの珠玉のラインナップの中でも、最高位に位置づけられるという「クール・ド・キュヴェ」。「クール・ド・キュヴェ」とは「キュヴェの心」という意味ということですが、その名の通り、ヴィルマールの真髄を表現しているかのような逸品。ぶどう品種:ピノ・ノワール60%、シャルドネ40%熟成:瓶熟60〜96ヶ月


